Syrah By Julia Kemper Biodinamico 2012
Elegância e sabor em cada taça
R$460.00
Descubra o Vinho Tinto Syrah Julia Kemper, uma verdadeira expressão de elegância e intensidade. Produzido a partir da casta Syrah, este vinho revela aromas sedutores de frutos vermelhos e especiarias, com notas delicadas de baunilha e pimenta preta. O seu paladar encorpado e envolvente faz dele a escolha perfeita para acompanhar carnes, pratos sofisticados ou celebrar momentos especiais. Garrafa de 750ml com cor rubi profunda, ideal para apreciadores exigentes e para surpreender em qualquer ocasião.
Safra: 2012
Tipo: Tinto
País de Origem: Portugal
Região: Dão
Castas: Syrah
Graduação Alcoólica: 13% vol.
Temperatura de Serviço: 16° a 18°C
Doçura – 0 a 5: 0 | Acidez – 0 a 5: 3 | Tanino – 0 a 5: 3 | Frutado – 0 a 5: 4 | Corpo – 0 a 5: 4
Apresentação: 750ml
Nota do Produtor
Características Gustativas: O sabor é redondo e macio e o que se encontra no nariz, explode em boca. Vasto com bom equilíbrio de taninos e uma estrutura característica da variedade de uva, revela o caráter vincado com um longo e persistente final de boca.
Características Olfativas: De intensidade média mais, este Syrah apresenta aroma de frutas vermelhas maduras, com expressões de groselha, geleia de amora e nuances complexas de cassis. Apesar de se mostrar ainda jovem, como é comum com os vinhos do Dão, já é possível identificar a riqueza das notas terciárias, como couro, provindas da evolução em garrafa.
Características Visuais: Vinho de cor rubi intensa
Harmonização: Preparos a base de carnes vermelhas de estrutura média onde a carne é o destaque principal. Os melhores queijos são os de sabor intenso com pasta semi-dura e um prato ideal é o lombo de boi (ou como é conhecido por aqui, filé-mignon) com molho de mel e citrinos.
Produção: Vinhas que datam 2003 em condução Royat & Guyot , com densidade de 4.000 plantas por hectare, orientação a meia encosta e com solos franco arenosos de origem granítica. Influenciadas por um clima mediterrânico com influência continental e marítima. Colheita manual em caixas individuais. Estabilização natural e filtração lenticular. Fermentação clássica com maceração simples durante 6 dias em lagaretas (lagares com paredes menores) de granito, seguida de fermentação malolática.
Envelhecimento: Estágio curto em carvalho francês de 4º uso, para afinamento dos taninos e microoxigenação preservando as notas frutadas.